常用制冷劑：空氣、水、鹽水、有機水溶液。

　　選擇標準：冰點低，比熱容高，對金屬無腐蝕性，化學性質穩定，成本低，易得。作為食品工業中使用的制冷劑，無味、無嗅、無色、無毒。

　　作為中央空調載體制冷劑有很多優點，但由于作為氣體使用時比熱容小，對流傳熱效果低，所以只用于冷凍或冷藏時與食物直接接觸。

　　水比熱大，但凝固點高，只能作為制冷劑，為0以上結冰做準備。對于0C以下的冷凍，請使用鹽水或有機溶液作為制冷劑。

　　氯化鈉、氯化鈣和氯化鎂的水溶液通常稱為冷凍鹽水。食品工業中使用最廣泛的冷凍鹽水是氯化鈉水溶液。在有機溶液制冷劑中，最典型的兩種制冷劑是水基制冷劑。和乙二醇和丙二醇。

　　活塞式壓縮制冷設備的主要設備

　　中央空調壓縮機作用：用于壓縮制冷劑獲得能量，形成冷熱源，通過冷凝膨脹吸熱。

　　如何標明型號：鋼瓶數量、使用的制冷劑類型、鋼瓶放置的類型和鋼瓶直徑。

　　組成：缸體、氣缸、活塞、連桿、曲軸、曲軸箱、進氣門和排氣門、假蓋等。

　　工作過程：當活塞向上運動時，吸入閥打開，制冷劑蒸氣通過吸入閥進入活塞上方的氣缸。當活塞向上移動時，吸入閥關閉，活塞繼續向上移動。當制冷劑鋼瓶內的壓縮空氣壓力達到一定水平時，假蓋的排氣閥打開，制冷劑蒸氣從鋼瓶內排出，被推入高壓管路。

　　特點：結構簡單，制造容易，適應性強，運行穩定，維修方便。

　　電容器

　　功能：熱交換器在冷卻過程中將過熱的制冷劑蒸汽冷凝成液體。

　　類型：臥式管殼式、立式管殼式、噴水式、蒸發式、風冷式。

　　工作過程：制冷劑過熱蒸汽從殼體頂部進入冷凝器，與管的冷表面接觸，然后在管的冷表面凝結成液膜。在重力的作用下，冷凝水滑下，與管壁分離。

　　噴水蒸發器由儲液器、冷卻管和配水箱組成。

　　工作過程：冷卻水從上方進入配水箱，通過配水箱流到彎管外表面，沿著形成的層流向下流動。一些水蒸發了，其余的落入水池中。冷卻后，回收。裝置隱藏子管底部進入管道，沿管道上升，冷卻凝結，流入蓄水池。

　　膨脹閥

　　功能：降低制冷劑壓力，控制制冷劑流量。高壓液態制冷劑經過膨脹閥時，冷凝壓力急劇下降到蒸發壓力，而液態制冷劑沸騰吸熱，溫度下降。

　　熱力膨脹閥：制冷劑由蒸發器出口的過熱蒸汽調節。在制冷機組的正常運行條件下，供給元件的填充壓力等于膜片下的氣體壓力和平衡狀態下的彈簧壓力之和。由于制冷劑供給不足，蒸汽在蒸發器出口回流，增加過熱，降低感溫閥的溫度，增加出口的開度，直到供液量等于蒸發量。因此，熱力膨脹閥能自動調節閥門開度，并能根據負荷大小自動增加或減少供液量，以保證蒸發器的加熱面積得到充分利用。

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